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1.補(bǔ)充方法:
給食用菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法有噴灑、灌注和浸泡。最常用的方法為配制一定濃度的營(yíng)養(yǎng)液,結(jié)合補(bǔ)充水分在菌床、菌塊上噴灑。在幼蕾期噴灑時(shí),要注意將營(yíng)養(yǎng)液噴在無(wú)菇處或小菇蕾附近,噴后用清水淋洗子實(shí)體。噴灑營(yíng)養(yǎng)液最好在落潮時(shí)進(jìn)行,對(duì)菌塊、菌棒和椴木還可采用浸泡法補(bǔ)充,即讓其在配制好的營(yíng)養(yǎng)液中吸足后取出,一般在每潮菇采收結(jié)束后進(jìn)行。在菌床上也可采用灌注法補(bǔ)充,即將菇床面覆土扒開(kāi),把漏斗插入培養(yǎng)料內(nèi),灌入營(yíng)養(yǎng)液后再覆蓋。一般灌液穴的距離以10--15厘米為宜,每穴灌液約5毫升營(yíng)養(yǎng)液。
2.平衡補(bǔ)充:
在補(bǔ)充養(yǎng)分時(shí),應(yīng)注意交替補(bǔ)充或混合補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)液,盡量保持養(yǎng)分平衡,以滿足食用菌對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求。如果長(zhǎng)期補(bǔ)充其中的某一種養(yǎng)分,則很難收到預(yù)期的增產(chǎn)效果。在菇類菌床上,一般應(yīng)先施用增添營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)液,然后再施用高效營(yíng)養(yǎng)劑,這樣才有利于子實(shí)體生長(zhǎng)。如果采用激素法刺激食用菌的生長(zhǎng),則要在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑之后再使用激素。
3.適量補(bǔ)充:
營(yíng)養(yǎng)液用量要適當(dāng) 如果一次性補(bǔ)充過(guò)量,會(huì)使培養(yǎng)料過(guò)濕,反而對(duì)菌絲生長(zhǎng)極為不利,因此,在補(bǔ)充時(shí)要看栽培料的濕度適當(dāng)施用,如培養(yǎng)基濕度較高,應(yīng)適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)液的濃度,減少用水量,施用后要加大通風(fēng)進(jìn)行散濕。
4.注意環(huán)境:
一般在氣溫高于20℃,菇類菌絲難以形成子實(shí)體,應(yīng)停止補(bǔ)液。葡萄糖液、豆?jié){汁、人糞尿液等均不宜在氣溫高于土8℃以上時(shí)施用。如果菌床(塊)已感染雜菌,必須先治好后才能補(bǔ)液。